北埔客家餐廳參與世貿台灣美食展

北埔鄉南興街笠竹園客家餐廳的老闆及老闆娘都在大飯店歷練過，內外場都能兼顧到，更富研發創新的功力，尤其老闆娘的家族經營中藥材，對中藥材具有水準以上的認知，所以經常會有不同於一般的創新創意料理上市。諸如之前的五行湯圓，不只可以煮湯，也可以用炒的，所有顏色來自於食材，不用人工色素、香料等。

近年來推出的胡椒鴨，因為配方有別於傳統的作法，甚受客人的肯定及認同，由於作工繁複，需要較長的時間，只有事先預約才能享用。一次一隻上桌，比較適合團體用餐，否則只有打包回家。這一道料理也經過客委會的輔導，在禮盒包裝上，有更大的突破及改進，非常適合作為送禮的伴手。除了事先預訂，自己前往提取之外。也有宅配服務。詳細情形可以參閱店家官網。

由客委會主辦、弘光科技大學執行的2016台灣美食展，將於8月5日至8日在台北世貿展覽館一館A區舉行，北埔笠竹園客家餐廳將於胡椒鴨為主參與展出，想要品嚐不一樣口味的胡椒鴨，北部的民眾或前往參訪的民眾，可以到攤位了解。老闆表示，非常歡迎大家的光臨。

                                                          何浚贤报道